食と旅を中心に、思うことや日々の徒然など、気の向くままに綴っています。


by unice_321
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カテゴリ:料理・おうちご飯( 61 )

久々のお弁当。

久しぶりのお弁当です。

冷蔵庫を開けると・・・思っていた食材がない!
なんとかあるもので作った今日のお弁当です。


■9月25日(土)
 ・玄米&白米+おかかゴマのノリ弁(4層)
 ・うずらの卵 ・ベーコンとナスの炒め物 ・ミニトマト
 ・キノコのピリ辛煮 ・いんげん ・カボチャ
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全体的に細かいおかずが多くて、
なんだかまとまりのないお弁当になってしまいました。

寄り弁にはならないだろうけれど、
mix弁当になっている可能性があるので不安・・・。
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by unice_321 | 2009-09-25 11:59 | 料理・おうちご飯

お弁当

過ごしやすい陽気の東京地方。
朝晩は20度近くまで気温が下がるので
半袖では肌寒いくらいです。

こちらは今日の空模様。
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洗濯指数100なんですけど・・・???
(白黒の写真ではありませんよ。)


* * *
気が向いたようにボチボチとお弁当を作っています。
(必要と言われて且つ私のやる気がある時のみ。。)

お弁当の写真は携帯電話のカメラでの撮影です。
ピントがあっていない写真もしばしばありますが・・・。(汗)


■8/31(月)
・玄米+焼きたらこ ・ゆで卵 ・ミニトマト ・インゲンの胡麻和え
・茄子とピーマン、豚肉の炒め物 ・ワンタンチーズ(?)
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■9/7(月)
・白米+十六穀米 ・目玉焼き(両面焼き) ・ミニトマト
・カボチャの胡麻和え ・大葉チーズ海老の包み揚げ 
・ピーマンと人参、豚肉の炒め物
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■9/11(金)
・玄米白米mix+わかめ+胡麻 ・卵焼き ・ミニトマト
・オクラのオカカ和え ・カボチャの素揚げ ・ハンバーグ+しめじ
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来週はお弁当なしです。
久々に自分のお弁当でも作ってお出かけしようかしら♪
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by unice_321 | 2009-09-11 11:11 | 料理・おうちご飯

秋刀魚の蒲焼丼。

今年も秋刀魚が豊漁だというニュースで流れていました。
秋刀魚が美味しい季節になりましたね~。

今日は秋刀魚の蒲焼で丼物を作ってみました。
蒲焼を載せただけの蒲焼丼なんですけれど、ね^^;

小麦粉を塗しつけて両面を焼き、甘辛タレ(砂糖、味醂、醤油、お酒)を
絡めて出来上がり! 
トッピングには青じそと白髪葱を。

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綺麗に魚を食べられない私でも、これなら皮まで綺麗に
食べることができます*^^*


満腹&満足~。


そういえば、明日は目黒のさんま祭りらしいです。
今年も秋刀魚6000匹が食べ放題&無料配布らしいです。
すごいお祭りですよね・・・・。
行ったことないけど興味があります。
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by unice_321 | 2009-09-05 21:43 | 料理・おうちご飯

お弁当の記録。

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先週と先々週のお弁当の記録です。

最近、本当にお弁当の回数が減りました。
なんでも、ランチミーティング(外食しながら。)と、飲み会は大事な時間なんですって。
飲み会はともかく、ランチミーティング(外食)は食費がかさむんですが、ね。(怒)
私もランチミーティングはありましたが、自分でお昼を持っていくタイプでした。

後程、追記します♪
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by unice_321 | 2009-08-26 14:46 | 料理・おうちご飯
実は私、あまりトマト(生)が好きではありません。

食べられないわけではありませんが、
好んで食べるというよりは、彩りや健康を思って
食べるのが主です^^;
(ほぼ毎日食べているんですけど、ね。汗)


最近は天気もいいので、オーブンと天日を利用して
ミニドライトマトを作っています。
これなら私も美味しくいただけるんです。

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ドライトマトだと甘みが凝縮されているんですよね♪
今日はこんな風に料理してみました。
これはパンツェッタ喜久子さんの本に載っていたレシピをアレンジした
鶏となすの蒸し煮です。
一緒に写っているパンはそば粉入りのパンです。

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今日も満腹!
元気に行動します^^
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by unice_321 | 2009-08-19 14:46 | 料理・おうちご飯

ちょこちょこお弁当。

最近はツレの仕事の都合だったり、私の都合だったりで
お弁当はほとんど作っていません・・・。

たまに作る程度だと、もう作るのが面倒になりますね^^;


■7/30(木)
 ・天然酵母の手作りパン(ベーグル&黒糖くるみパン)
 ・ジャガイモのバジルソース焼き(じゃがいも、自家製バジルソース他)
 ・ゆで卵 ・ミニトマト ・大葉チーズ焼き ・豚肉とエリンギのハーブソテー
 ・ピーマン(←何を作ったか記憶にございません・・・)
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⇒食べやすかったよ~、という感想をもらった記憶があるものの
  既に記憶にない。。家にある材料で適当に作ったバジルソースが
  美味しかった様子で一安心。

■8/5(水)
 ・玄米&白米の枝豆チャーハン(ジャコ、にんにく、ごま他)
 ・塩豚と紫キャベツの煮物 ・大葉チーズ焼き
 ・ミニトマト ・卵焼き ・ピクルス 
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⇒初めて作った塩豚の煮物。ちょっと脂浮きしていたらしい。申し訳ない。
  実家から大量に送られてきた紫キャベツがこれで少しは減ったかも・・・。
  ちょっと脂っぽいお弁当内容。


暑いから元気が出るようなお弁当が作りたいなぁ~と思います。
でも、元気が出るお弁当ってナンだ?!
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by unice_321 | 2009-08-07 10:06 | 料理・おうちご飯

豆腐ステーキ。

今年に入ってから、なんだか胃の調子が悪い(気がする)。
胃は強い方だと思っていたので、弱っている胃に喝!
でも、無理はさせられません(((^^;

最近はお酒も飲まないし、飲む物もHOTが中心で、
運動もしてるんですけど?!

とにかく、ダメらしい。
胃カメラ飲んじゃおうかしら♪

・・・肉も魚も食べる食べられる気がしなかったので
豆腐ステーキを作りました。

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大葉と葱をたっぷりのせて。
豆腐だけれど、ステーキ(蒲焼?)というくらいあって
油で焼いているのでボリュームもあります。
これだけで、お米もいらないくらい。
※ただいま食欲減退中。


たまには、こんなのもアリかしら。
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by unice_321 | 2009-08-04 11:46 | 料理・おうちご飯

ようやく夏?

ちょっと実家に帰ってきました。
東京では半そで短パンで寝ている私ですが、
実家では長袖長ズボン・・・。
昨夜は涼しいというよりはむしろ寒いくらいでした。

夏は実家でもそれなりに暑いと思っていたので
なんだかびっくりです。


今日は天気もよかったので、
多少は気温が上がっているかもしれません。

ひまわりも曇り空だとなんだか寂しげです。
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お盆に帰省した時には夏の香りがするかしら・・。

More 蜂の巣
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by unice_321 | 2009-08-03 22:30 | 料理・おうちご飯

久しぶりのお弁当。

約2週間ぶりのお弁当です。
会社の都合でお弁当はいらないといわれていたので
楽をしていたんですが、今日からお弁当復活・・・。

■7/24(金)
・玄米&白米ミックスご飯+鯖フレーク(鯖・葱・ショウガ他)+白胡麻+大葉
・ゆで卵 ・モロッコインゲンソテー ・チーズの海苔巻き
・ラタトゥイユ(人参、茄子、ズッキーニ、玉ねぎ他)
・鶏肉のソテー(鶏もも肉・パプリカ) ・ミニトマト
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お弁当に入っている野菜のほとんどは実家でもらってきた
野菜です。
これからの時期は本当にありがたいです。


* * *
そういえば、モロッコインゲンの『可愛いさん』も実っていました。
ひどい写真で申し訳ないのですが・・・奥に見えるのが
ちびっこモロッコインゲンです。手前の白いのはモロッコインゲンの花です。
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by unice_321 | 2009-07-24 11:51 | 料理・おうちご飯

時を経て

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これは仕込み当日の写真。

時を経て、出来上がりました。(多分)

明日、いよいよ開封です♪
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by unice_321 | 2009-07-10 19:01 | 料理・おうちご飯